Nos bières houblonnées

Houblon

Citra

Malt

Pale

Batch n°01

33 Cl. /Alc. 6% V. / Ibu : 30 – Smash

Profil : Malgré le changement de houblon pour chaque batch, nous retrouvons une trame commune : Une belle amertume et une aromatique fortement dominée par le houblon ( un profil se rapprochant des Amercian Ales).
Température de service : 6- 8°C

Houblon

Centennial
Amarillo
Cascade
Summit

Malt

Pale
Noir
Munich

Blue Crab

33 Cl. /Alc. 4,5% V. / Ibu : 37 – Pale Ale

Profil : Belle couleur dorée allant vers le cuivré. Nez dominé par les arômes herbacés et citriques provenant des Houblons. La bouche est fraîche et reprend la même aromatique.
Une bière très rafraîchissante !
Température de service : 6-8°C

Houblon

Chinook
Citra
Amarillo

Malt

Pilsen

Nîm’Ale

33 Cl. /Alc.5,4% V. / Ibu : 40 – American Indian Pale Ale

Profil : Voici une American Pale Ale offrant des arômes fruités: pamplemousse rose, fruit de la passion, litchi et une délicieuse amertume provenant de trois grands houblons aromatiques.
Température de service : 6-8°C

Houblon

Cascade
Citra

Malt

Pilsen
Vienna
Froment

Cèze

33 Cl. /Alc.5,4% V. / Ibu : 20 – Idian Pale Ale

Profil : Très houblonnée mais peu amère, cette american pale ale développe des arômes de litchi, de fruits de la passion, de fleur de sureaux. La pointe de blé ajoutée dans l’assemblage lui apporte sa légèreté.
Température de service : 6°C

Houblon

Centennial
Columbus
Cascade
Chinook

Malt

Pale
Caramunich
Melanoidin
Munich

Turquoise Manta Ray

33 Cl. /Alc. 7% V. / Ibu : 60 – American IPA

Profil : Robe dorée intense. Le nez offre des arômes d’agrumes provenant des houblons américains. La bouche est intense, herbacée et sur les agrumes. L’amertume est bien présente en fin de bouche. Une belle IPA sans concession!
Température de service : 6 – 8°C

Houblon

Houblons américains
Malt

Caramel
Carapils

American Pale Ale

33 Cl. /Alc. 5,5% V. / Ibu : 35 – American Pale Ale

Profil : Belle couleur dorée allant jusqu’à l’ambré. Nez sur les notes maltées, de caramel, de sucre roux. Bouche sur les arômes maltés de caramel, de réglisse. La finale elle, est dominée par les houblons américains apportant notes exotiques et herbacées.
Température de service : 6 – 8°C

Houblon
Houblons herbacés
Malt

Pale

Indian Pale Ale

33 Cl. /Alc. 6,2% V. / Ibu : 35 – Indian Pale Ale

Profil : Belle couleur cuivrée. Nez sur les arômes de fruits et de miel équilibrés par des notes herbacées provenant des houblons. En bouche, nous retrouvons des arômes d’agrumes et de malt offrant une finale sur le caramel.
Température de service : 8°C

Houblon

Sorachi Ace
Warrior

Malt

Pale
Carapils
Munich
Seigle

Sorachi Ace

33 Cl. /Alc. 7% V. / Ibu : 69 – Indian Pale Ale

Profil : De couleur blonde dorée, cette bière offre un nez franc sur la noix de coco. La bouche est fruitée sur des notes maltées et équilibrée par une amertume puissante se révélant en fin de bouche.
Température de service : 8 – 10°C

Houblon

Citra
Warrior

Malt

Pale
Caramunich
Munich
Caraaroma
Flocon de Seigle
Seigle

Rye Ipa

33 Cl. /Alc. 7,5% V. / Ibu : 65 – Rye IPA

Profil : Très belle robe orangée. Le nez est franc sur des notes d’agrumes. La bouche quant à elle développe des arômes épicés, d’oranges, de caramel relevés par une amertume sèche.
Température de service : 8 – 10°C

Houblon

Chinook
Amarillo

Malt

Pilsen
Munich
Carawit
Caramunich

Belgian Ipa

33 Cl. /Alc. 6,9% V. / Ibu : 60 – Belgian IPA

Profil : Belle robe ambrée. Nez sur les agrumes, les pins, le caramel. La bouche est sur les notes riches des malts caramels sublimés par les levures belges et les notes citronnées, d’agrumes apportées par les houblons Amarillo et Chinook.
Température de service : 10°C

Houblon

Amarillo
Simcoe
Citra
Warrior

Malt

Pale
Caramunich
Abbaye
Caramel
Carafa
Flocon de seigle

Imperial Ipa

33 Cl. /Alc. 9% V. / Ibu : 88 – Imperial IPA
Imperial IPA

Profil : Belle robe ambrée tirant sur le bronze. Le nez offre des notes de fruits exotiques, d’agrumes. La bouche, en deux temps offre une attaque fruitée et herbacée puis des arômes de grains grillés provenant des différents malts.
Température de service : 12 – 14°C

Houblon

Centennial
Amarillo
Cascade
Simcoe
Aurora
Summit

Malt

Pale
Dark
Melanoidin
Munich

Ingrédients
Elevage de 9 mois en fûts de Pedro Ximenez

Golden Fly

33 Cl. /Alc. 7% V. / Ibu : 60 – Indian Pale Ale

Profil : Cette bière dérivée de la Turquoise Manta Ray et élevée en fût de PX offre une aromatique complexe d’agrumes, herbace mêlée aux notes de fino. L’amertume, puissante, offre  fraîcheur en fin de bouche.
Température de service : 8 – 10°C

Houblon

Colombus
Simcoe
Chinook

Malt

Pale
Froment
Carapils
Caramunich

Ingrédients
Ecorce d’orange

Manchester

33 Cl. /Alc. 3,5% V. / Ibu : – Summer Ale

Profil : Robe blond dorée. Le nez évoque les agrumes, fruits exotiques mais aussi des notes herbacées. La pointe de blé apporte fraîcheur et notes d’agrumes en fin de bouche.
Température de service : 6 – 7°C

Houblon

Chinook
Colombus

Malt

Pale Ale
Froment
Carapils
Flocon de blé

New London

33 Cl. /Alc. 6% V. / Ibu : – New England IPA

Profil : Belle robe trouble allant vers le cuivré. Le nez est très aromatique sur la résine de pin, les fruits exotiques. La bouche est juteuse, mêlant notes exotiques esters fruités et dévoilant une amertume très limitée.
Température de service : 6 – 8°C

Houblon

Chinook
Colombus

Malt

Pale Ale
Froment
Carapils
Flocon de blé

Ingrédients
Miel, Romarin

Kansas City

33 Cl. /Alc. 7% V. / Ibu : – Wheat IPA

Profil : Voici une blanche houblonnée à souhait. Le nez est fruité, mêlant esters et notes d’agrumes. La bouche est gourmande, sur le blé, les fruits exotiques et offre une belle amertume en finale.
Température de service : 6 – 8°C

Houblon

Columbus
Summit

Malt

Pale Ale
Carapils
Froment

Montpelier

33 Cl. /Alc. 4% V. / Ibu : – Vermont Ale

Profil : Belle robe trouble sur le blond doré. Le nez est très aromatique sur des notes de fruits exotiques et d’agrumes. La bouche est légère mais juteuse. L’amertume, peu présente laisse place aux esters fruités & aux notes exotiques.
Température de service : 5 – 7°C

Houblon

Summit
Columbus

Malt

Pale Ale
Seigle
Melanoidin
Caramunich

Liverpool

33 Cl. /Alc. 3,5% V. / Ibu : – Session Rye IPA

Profil : Robe d’un blond cuivré. Le nez porte sur les houblons aromatiques, les épices et le toast. La bouche est relativement sèche et portée sur les agrumes & fruits exotiques.
Température de service : 6 – 7°C

Houblon

Centennial
Chinook

Malt

Pilsen
Munich
Cara red

Berlin Ale

33 Cl. /Alc. 5,6% V. / Ibu : 50 – Pale Ale

Profil : Voic une pale ale qui se prend pour une IPA. La robe est cuivrée, le nez est rafraichissant sur les agrumes et abricots confits. La bouche est gourmande en attaque et relevée par une belle amertume en fin de bouche.
Température de service : 6 – 8°C

Houblon

Saphir
Cascade
Chinook

Malt

Vienna
Munich
Cara Red

Flower Power

33 Cl. /Alc. 4,7% V. / Ibu : 45 – Session IPA

Profil : Belle robe cuivrée surmontée d’un col de mousse dense. Au nez, notes de pain grillé et de résine de pin. La bouche est sèche dominée par l’amertume des houblons.
Température de service : 6 – 8°C

Houblon

Perle
Cascade
Chinook
Simcoe
Amarillo

Malt

Vienna
Pilsen
Melanoidin
Cara Red
Sauer

XPA

33 Cl. /Alc. 7% V. / Ibu : 70 – IPA

Profil : Robe fleurtant entre le ruby et le cuivre . Le nez révèle un houblonnage puissant. La bouche est gourmande, et dévoile une belle richesse alcoolique.
Température de service : 7 – 9°C

Houblon

Cascade
Chinook
Magnum

Malt

Blé
Pilsen
Melanoidin

Holy Shit Ale

33 Cl. /Alc. 10% V. / Ibu : 100 – Double IPA

Profil : Voici une double IPA pour les amateurs de puissance. Des notes de fruits confits, de bananes mûres, une belle amertume équilibré par 10° d’alcool. Un seul mot : Wahou!
Température de service : 8 – 10°C

Houblon

Centennial
Amarillo
Cascade
Summit

Malt

Pale
Noir
Munich

Red Violonist Crab

33 Cl. /Alc. 4,5% V. / Ibu : – Pale Lager

Profil : Belle couleur dorée allant vers le cuivré. Le nez est dominé par le caractère agrume & herbacé des houblons. La bouche est très désaltérante et légère en matière.
Température de service : 6-8°C

Houblon

Pilgrim
Fuggles
Bramling cross

Malt

Froment
Pale Ale
Carapils
Crystal

Old wives

33 Cl. /Alc. 4,8% V. / Ibu : 32 – Pale Ale

Profil : Une pale très aromatique sur les notes de résines, de zestes d’oranges et de fruits exotiques. L’amertume bien marquée en fin de bouche est rafraîchissante.
Température de service : 5 – 7°C

Houblon

Summit
Cascade
Chinook

Malt

Froment
Pale Ale
Carapils
Crystal

Mumbai

33 Cl. /Alc. 6,2% V. / Ibu : 50 – India Pale Ale

Profil : Très bel équilibre pour cette IPA à l’amertume bien marquée, l’aromatique très puissante est complexe entre malt légèrement toasté, fruits exotiques et notes herbacées.
Température de service : 6 – 8°C

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