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ILKLEY

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Une brasserie ressuscitée ! 

Installée en 1873 à Ilkley dans le Yorkshire, Ilkley Brewery disparait avant d'être relancée par de jeunes brasseurs dynamiques offrant la part belle aux houblons.

 

Chez Ilkley brewery, nous retrouvons de superbe équilibres entre saveur maltée et aromatiques houblonnées. De quoi séduire aussi bien l'amateur d'IPA que le néophyte !

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ILKLEY ALL DAY PALE Detoure.png

All Day Pale

Pale Ale

4,2 % - 50 cl 

Malt : 

Golden Promise
& Froment

houblons :

Nelson Sauvin, Chinook,
Centennial & Hallertau blanc

La robe de couleur dorée sous-entend

une légèreté au niveau des malts.

Le nez, surprenant, offre
des arômes d'herbes fraîchement coupées.
La bouche est équilibrée, tout en douceur.
Elle propose un vrai bouquet floral tirant sur
des arômes de sauvignons t out juste mûrs.

- SERVICE : 8 ° C -

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ILKLEY SLAKE Detoure.png

Slake

Lager

 

4,5% -33 cl 

Malt : 

houblons :

Perle, Herzbruker, Wakatu
& Pacific crest

Nez très discret sur les arômes de pain frais
et de fleurs.

La bouche, légèrement maltée
offre une finale ronde et légère.
Le houblonnage est discret mais complexe.
Voici une bière tout en dentelle !

Pilsner
& Vienna

- SERVICE : 6 ° C -

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ILKLEY BLONDE MONTAGE Detoure.png

Blonde

Session Blonde

 

4% - 50 cl 

Malt : 

houblons :

Mandarina Bavaria
& Hallertau blanc

Blonde est l’interprétation anglaise
de la blonde typiquement française.
Des malts gourmands

restant sur des notes de pain.

Et un houblonnage
plus floral que dans le reste de la gamme.

Golden Promise

- SERVICE : 6 - 8 ° C -

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Hope

Pale Ale

 

4% - 33 cl 

Malt : 

houblons :

Dragon, Sorachi Ace, Idaho
Sabro & Wakatau

Très belle pale ale au nez mêlant
fruit de la passion et noix de coco.
L’équilibre est très fin et offre en bouche
une belle buvabilité et
une finale cristalline.

Golden Promise,
& Avoine

- SERVICE : 5-7 ° C -

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- SERVICE : 5 - 7 ° C -

Portée sur le pin et les agrumes,
cette APA offre une belle onctuosité
en bouche apportée par l'avoine.
La bouche est ronde et finit sur
les fruits exotiques.

Azzaca
& Simcoe

houblons :

Golden Promise, Froment,
Avoine & Caramalt

Malt : 

American Pale Ale 

 

4,9% -33 cl 

Hendrix

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- SERVICE : 6- 8 ° C -

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Lotus

India Pale Ale

 

5,9% - 33 cl 

Malt : 

houblons :

Comet, Eureka
& Equanot

Voici une IPA moderne
sur des houblons aromatiques
offrant fruits exotiques,
résine de pin & agrûmes.

Golden Promise,
Froment & Crystal

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- SERVICE : 7-9 ° C -

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Stout Mary

Oatmeal Stout

 

5% - 33 cl 

Malt : 

houblons :

Saaz

& Admiral

Belle couleur noire intense.
Le nez offre des notes de café,
de torréfaction, la bouche, fraîche
mais onctueuse offre une finale douce
sur le chocolat noir.

Golden Promise, Chocolat,
Crystal & Avoine