ILKLEY
Une brasserie ressuscitée !
Installée en 1873 à Ilkley dans le Yorkshire, Ilkley Brewery disparait avant d'être relancée par de jeunes brasseurs dynamiques offrant la part belle aux houblons.
Chez Ilkley brewery, nous retrouvons de superbe équilibres entre saveur maltée et aromatiques houblonnées. De quoi séduire aussi bien l'amateur d'IPA que le néophyte !
All Day Pale
Pale Ale
4,2 % - 50 cl
Malt :
Golden Promise
& Froment
houblons :
Nelson Sauvin, Chinook,
Centennial & Hallertau blanc
La robe de couleur dorée sous-entend
une légèreté au niveau des malts.
Le nez, surprenant, offre
des arômes d'herbes fraîchement coupées.
La bouche est équilibrée, tout en douceur.
Elle propose un vrai bouquet floral tirant sur
des arômes de sauvignons t out juste mûrs.
- SERVICE : 8 ° C -
Slake
Lager
4,5% -33 cl
Malt :
houblons :
Perle, Herzbruker, Wakatu
& Pacific crest
Nez très discret sur les arômes de pain frais
et de fleurs.
La bouche, légèrement maltée
offre une finale ronde et légère.
Le houblonnage est discret mais complexe.
Voici une bière tout en dentelle !
Pilsner
& Vienna
- SERVICE : 6 ° C -
Blonde
Session Blonde
4% - 50 cl
Malt :
houblons :
Mandarina Bavaria
& Hallertau blanc
Blonde est l’interprétation anglaise
de la blonde typiquement française.
Des malts gourmands
restant sur des notes de pain.
Et un houblonnage
plus floral que dans le reste de la gamme.
Golden Promise
- SERVICE : 6 - 8 ° C -
Hope
Pale Ale
4% - 33 cl
Malt :
houblons :
Dragon, Sorachi Ace, Idaho
Sabro & Wakatau
Très belle pale ale au nez mêlant
fruit de la passion et noix de coco.
L’équilibre est très fin et offre en bouche
une belle buvabilité et
une finale cristalline.
Golden Promise,
& Avoine
- SERVICE : 5-7 ° C -
- SERVICE : 5 - 7 ° C -
Portée sur le pin et les agrumes,
cette APA offre une belle onctuosité
en bouche apportée par l'avoine.
La bouche est ronde et finit sur
les fruits exotiques.
Azzaca
& Simcoe
houblons :
Golden Promise, Froment,
Avoine & Caramalt
Malt :
American Pale Ale
4,9% -33 cl
Hendrix
- SERVICE : 6- 8 ° C -
Lotus
India Pale Ale
5,9% - 33 cl
Malt :
houblons :
Comet, Eureka
& Equanot
Voici une IPA moderne
sur des houblons aromatiques
offrant fruits exotiques,
résine de pin & agrûmes.
Golden Promise,
Froment & Crystal
- SERVICE : 7-9 ° C -
Stout Mary
Oatmeal Stout
5% - 33 cl
Malt :
houblons :
Saaz
& Admiral
Belle couleur noire intense.
Le nez offre des notes de café,
de torréfaction, la bouche, fraîche
mais onctueuse offre une finale douce
sur le chocolat noir.
Golden Promise, Chocolat,
Crystal & Avoine