SCHOPPEBRAU
Houblon, malt et huile de coude! Voici le leimotiv de ce Berlinois produisant ses bières en petits brassins le tout de manière artisanale, non filtrée, non pasteurisée.
Il s’installe en 2001 dans le quartier de Kreuzberg, LE quartier punk, alternatif, multiculturel de Berlin. Des influences qui l’encouragent à partir à la découverte de styles nouveaux, internationaux, sans jamais faire de concessions.
Sommermarchen
Heffe Weisse
5,6 % - 33 cl
Malt :
Froment, Vienna
& Munich
houblons :
Magnum
& Chinook
Voici une très belle blanche onctueuse
et fruitée, sur les céréales et relevée par
un houblonnage à froid
offrant notes d’agrumes
et de fruits exotiques.
Flower Power
Session IPA
4,7 % - 33 cl
Malt :
houblons :
Saphir, Cascade
& Chinook
Belle robe cuivrée surmontée
d’un col de mousse dense.
Au nez, notes de pain grillé et de résine de pin. La bouche est sèche dominée
par l’amertume des houblons.
Vienna, Munich
& Cara
Berliner Schnauze
Dark Lager
5,8% -33 cl
Malt :
houblons :
Herkules
& Spalt select
Une vraie gourmandise sur les fruits confits,
la noix fraîche.
La bouche est ronde & suave.
L’amertume est maîtrisée pour laisser s’exprimer une belle sucrosité.
Munich, Pilsen, Seigle, Blé, Melanoidin, Cara seigle & Carafa
- SERVICE : 6 - 8 ° C -
- SERVICE : 6 - 8 ° C -
- SERVICE : 8 ° C -
Gruner
Pale Ale
5,6% - 33 cl
Malt :
houblons :
Casacde
& Perle
Voici une pale ale qui se prend pour une IPA ! La robe est cuivrée, le nez est rafraichissant sur les agrumes et abricots confits.
La bouche, gourmande en attaque est relevée par une belle amertume en fin de bouche.
Vienna, Munich
& Cara
- SERVICE : 8 ° C -
Brauner
Porter
5,8% - 33 cl
Malt :
houblons :
Perle
& Tradition
Voici une porter légère mêlant aromes de chocolat & caramel.
Les notes de torréfactions sont limitées et se concentrent sur une belle sucrosité provenant des malts
Pilsen, Froment, Seigle &
Malt chocolat
- SERVICE : 8 ° C -
Holy Shit Ale
Double IPA
10% -33 cl
Malt :
houblons :
Magnum, Cascade
& Chinook
Voici une double IPA pour les
amateurs de puissance.
Des notes de fruits confits, de bananes mûres, une belle amertume équilibré par 10° d’alcool. Un seul mot : Wahou!
Pilsen, Blé
& Melanoidin
- SERVICE : 8 - 10 ° C -
Gelber
Pils houblonnée
5,2 % - 33 cl
Malt :
Pilsen, Vienna, Cara
& Sauer
houblons :
Perle
& Saphir
Une pils bien houblonnée
comme son nom l’indique !
Le nez offre des notes fruitées mêlant sous-bois mais aussi mandarine.
La bouche est cristalline et fraîche.
- SERVICE : 6 ° C -
Hellblauer
Helles Lager
4,9% - 33 cl
Malt :
houblons :
Perle
& Cascade
Simple & accessible, cette Helles est avant tout rafraichissante.
Les houblons sur des notes florales, équilibrent la rondeur des malts grâce à une pointe d'amertume sur la fin de bouche.
Pils
& Melanoidin
- SERVICE : 6 ° C -